1、酒庄酒窖环境管理 这个是酒窖管理的关键,现代化大多靠先进设备来精确控制环境,重点是指温度、湿度的控制。这是酒窖管理的重中之重,给葡萄酒创造一个良好的酿酒环境。 2、酒庄酒窖生产管理 酒窖实际上就是葡萄酒生产的一个环节,所以会引入很多生产车间的管理。包括生产区域的规划、生产流程,福建酒架多少钱、工人的数量及分工、酒窖物料(尤其是橡木桶)、输酒管道布置等等。 3、酒庄酒窖原酒管理 这是酒窖生产的灵魂,一个酒窖能容纳多少桶酒,福建酒架多少钱,原酒是什么时候发酵完毕进入酒窖的,打算窖藏多少年,用什么样的橡木桶,什么时候换桶,福建酒架多少钱,整个这个体系是酒窖酿酒的**部分,现在很多酒庄都开始采用先进的信息化数控管理。但是无论再先进,电脑也只是起到辅助作用,真正对葡萄酒质量有帮助的还要看酒窖酿酒师的水平了。
冬天又太冷。位于室内的酒窖比较好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。墙面隔热保温:酒窖的内壁很多时候要起到保温的作用,因此酒窖的墙体和天花板、地板必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。酒窖门:酒窖的门通常应该有框架和排气孔,如果美观不是主要标准的话,带有保温层的铁门也可作为酒窖门的考虑选择范围。主要问题是门上要有排气和带有门栏。单层玻璃门不保温,所以制作酒窖门时需要选择双层中空玻璃进行制作。照明部分:比较好选用冷光源。白炽灯会产生热能;荧光灯产生大量的不可见紫外线,紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构,所以都不能作为酒窖的照明光源。皇宫国际金属酒窖的**部分:酒窖**恒温恒湿机,酒窖恒温恒湿设备是整个酒窖的心脏,一旦选择错误对藏酒将会产生巨大的***。皇宫国际金属“专业酒窖恒温恒湿设备+专业安装服务”的品牌,才能让美酒有一个舒适的“家”。定制热线:梁先生。
酒庄酒窖旅游管理 很多酒庄酒窖也承担旅游参观功能,这方面也应当有所规定,比如游客的旅游线路,哪些区域可以看,哪些不能看。有些名庄的酒价值连城,所以他们的酒窖大多时候是禁止参观的,这就需要做好安全工作。 微信图片_20190420094500.jpg 不管是私人酒窖还是会所酒窖在设计建造完成后都需要注意酒窖的管理,不然会导致美酒的变质及毁坏。酒窖从设计建造到管理才是酒窖的完整流程,好的酒窖设计加上后期用心的管理,才能安心的享用美酒。
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